6月30日，广西玉林市博白白切“白七刀”品牌三家门店同日在南宁市青秀区正式亮相。这是博白美食产业发展的又一大突破。作为博白县委、县政府通过中博公司平台推出的首个重点合作博白白切特色品牌，“白七刀”首家门店于2022年11月落户南宁。

揭牌仪式现场（央广网发 周洁 摄）

(资料图)

此次开业的为南宁万象城店、凤岭商业中心店、云景山语城店三家门店。现场，博白县领导和嘉宾共同为品牌店揭牌。随后，在参加人员的见证下，广东省广西博白商会和“白七刀”品牌举行签约仪式。未来，博白白切“白七刀”将落户广东，满足当地居民舌尖味蕾。

签约仪式现场（央广网发 周洁 摄）

据了解，博白县沉淀了深厚的客家美食文化，以白切鸡、白切鸭、白切鹅、白切猪手、白切猪肉等“白切”美食闻名。目前，博白县餐饮业中白切类美食仍占据强势主导地位，市场份额最高，达57%。

博白县委常委、宣传部部长沈俊雨介绍，近年来，博白县深入贯彻落实“美食强县”战略，强力打造博白美食品牌，坚持贯彻新发展理念和高质量发展要求，以“提质、创新、增效”为主线，全面推动博白客家美食的发展，扶持打造了博白白切特色品牌“白七刀”，博白客家美食产业得到了加速发展。

该县结合“白七刀”餐饮连锁中央厨房、预制菜加工等发展需求，谋划建设博白客家美食一二三产融合基地项目，以三大板块布局项目，共计20个子项目，总投资约20亿元。

同时，该县立足全县15家富硒经营主体，建立了覆盖水稻、蔬菜、水果等优势产业的富硒农产品生产示范基地共30个，产量12万吨，产值达15亿元。

美食白切鸡（央广网发 周洁 摄）

博白农特产品“蕹菜”（央广网发 周洁 摄）

据统计，2022年，博白县实现餐饮业营业额10亿元以上，比2021年增长6.8%。目前，博白县内有300多家白切门店，广西全区有2000多家博白白切门店。

下一步，博白县将依托三桦公司国家现代农业产业园，建设白切种源和食材浅加工基地，并在周边发展种植和养殖示范基地，依托浪平镇3万多亩麻竹，发挥广西中竹科技产业集团科技优势，建设年产10万吨竹笋剩余物非粮型发酵饲料厂和年产100万羽的特色高品质鸡鸭，助力博白美食产业高质量发展。

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